នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីៗនេះដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកស្រាវជ្រាវឈានមុខគេ ការរកឃើញដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភបានលេចចេញឡើងទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពនៃជីកំប៉ុសដែលអាចធ្វើជាជីកំប៉ុសបានចានសាឡាដក្រដាស់វាត្រូវបានគេរកឃើញថា ចានទាំងនេះដែលហាក់ដូចជាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានអាចមានផ្ទុក «សារធាតុគីមីជារៀងរហូត»។ សារធាតុគីមីទាំងនេះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុ per- និង polyfluoroalkyl (PFAS) បានលើកឡើងនូវការព្រួយបារម្ភដោយសារតែផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពដែលអាចកើតមានរបស់វា។
PFAS គឺជាក្រុមសារធាតុគីមីដែលផលិតដោយមនុស្ស ដែលធន់នឹងកំដៅ ទឹក និងប្រេង។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ រួមទាំងការវេចខ្ចប់អាហារ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបណ្តេញជាតិខ្លាញ់ និងសារធាតុរាវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនបានភ្ជាប់សារធាតុគីមីទាំងនេះទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ រួមទាំងជំងឺមហារីក បញ្ហាអភិវឌ្ឍន៍ និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមិនប្រក្រតី។
ការសិក្សាថ្មីៗនេះផ្តោតលើសមាសធាតុចានសាឡាដជាមួយគម្របដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាជម្រើសបៃតងជាងធុងប្លាស្ទិកបែបប្រពៃណី។ ចានទាំងនេះត្រូវបានផលិតពីក្រដាស Kraft ដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន និងមានស្រទាប់ខាងក្នុង PE សម្រាប់ភាពធន់បន្ថែម។ ពួកវាមានភាពបត់បែន ធន់នឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយ និងសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សានេះបានរកឃើញដាននៃ PFAS នៅក្នុងចានដែលអាចយកទៅធ្វើជីកំប៉ុសបានមួយចំនួនធំដែលត្រូវបានសាកល្បង។ ការរកឃើញនេះបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីការធ្វើចំណាកស្រុកដែលអាចកើតមាននៃសារធាតុគីមីទាំងនេះពីចានទៅអាហារដែលពួកវាមាន។ អ្នកប្រើប្រាស់អាចនឹងត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយមិនដឹងខ្លួនទៅនឹង PFAS នៅពេលទទួលទានអាហារដែលបម្រើក្នុងធុងដែលគេសន្មត់ថាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានទាំងនេះ។
ទោះបីជាវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាកម្រិតនៃ PFAS ដែលមាននៅក្នុងចានក្រដាសទោះបីជាមានកម្រិតទាបក៏ដោយ ផលប៉ះពាល់សុខភាពរយៈពេលវែងនៃការប៉ះពាល់ជាបន្តបន្ទាប់ទៅនឹងសារធាតុគីមីទាំងនេះសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៅតែមិនទាន់ដឹងនៅឡើយ។ ជាលទ្ធផល អ្នកជំនាញកំពុងជំរុញឱ្យស្ថាប័ននិយតកម្មកំណត់ស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិកាន់តែតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ PFAS នៅក្នុងសម្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារ។
ក្រុមហ៊ុនផលិតចានដែលអាចយកទៅធ្វើជីកំប៉ុសបានបានឆ្លើយតបភ្លាមៗចំពោះការរកឃើញទាំងនេះដោយវាយតម្លៃឡើងវិញនូវដំណើរការផលិត និងសម្ភារៈរបស់ពួកគេ។ ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនបានចាត់វិធានការសំខាន់ៗរួចហើយឆ្ពោះទៅរកការកាត់បន្ថយកម្រិត PFAS នៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ និងធានាសុវត្ថិភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
ខណៈពេលដែលការសិក្សានេះបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីវត្តមានរបស់ PFAS នៅក្នុងជីកំប៉ុសចានសាឡាដវាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ចានទាំងនេះនៅតែផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ រចនាសម្ព័ន្ធក្រដាស Kraft ដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបានរបស់ពួកវាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិមិនជ្រាបទឹក និងធន់នឹងប្រេងរបស់ពួកវាធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ។ មិនថាវាជាសាឡាដត្រជាក់ ប៉ូក ស៊ូស៊ី ឬម្ហូបឆ្ងាញ់ៗផ្សេងទៀតទេ ចានទាំងនេះផ្តល់នូវជម្រើសងាយស្រួល និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាងសម្រាប់អាហារនៅពេលធ្វើដំណើរ។
សរុបមក ការរកឃើញនៃការសិក្សាថ្មីៗនេះបង្ហាញថា ចានដែលអាចយកទៅធ្វើជីកំប៉ុសបានអាចមានផ្ទុក «សារធាតុគីមីជារៀងរហូត» ដែលគេស្គាល់ថាជា PFAS។ ខណៈពេលដែលការរកឃើញនេះបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន ក្រុមហ៊ុនផលិតកំពុងធ្វើការយ៉ាងសកម្មដើម្បីកាត់បន្ថយវត្តមានរបស់ PFAS នៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ។បើទោះបីជាមានការរកឃើញទាំងនេះក៏ដោយ ជីកំប៉ុសដែលអាចធ្វើជីកំប៉ុសបានចានសាឡាដក្រដាស kraftនៅតែជាជម្រើសដ៏មានតម្លៃសម្រាប់បុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់អាហារដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងងាយស្រួល។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៨ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៣